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政風室(反詐騙宣導專欄)

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標  題
食藥闢謠專區-聽說紅鳳菜有毒,會導致癌症,這是真的嗎?
張貼日期
2020-03-24
張貼單位
營養室
內  容

聽說紅鳳菜有毒,會導致癌症,這是真的嗎?
解答:

聽說紅鳳菜含有?咯裡西啶生物鹼(PA),具有肝毒性、致癌、致畸性,會導致肝臟受損中毒,甚至會罹患癌症,這是真的嗎?
(1) ?咯裡西啶生物鹼(PA)微量存在於許多植物中,並透過食物鏈進入到動物體內,因此蜂蜜、茶、奶蛋類、植物香料及動物內臟等都含有微量?咯裡西啶生物鹼(PA)。
(2) 根據EFSA(European Food Safety Authority)2016年資料顯示,歐洲針對?咯裡西啶生物鹼(PA)較有疑慮的食品包括:蜂蜜、茶葉、花草茶及部分草本輔助食品。目前實驗中未發現紅鳳菜有明顯毒性,正常食用並不會中毒;國際癌症研究中心(IARC)未證實紅鳳菜與肝癌的關係,也未將紅鳳菜列為致癌物。



資料來源:食品藥物管理署-食安闢謠專區
European Food Safety Authority(2016). Dietary exposure assessment to pyrrolizidine alkaloids in the European population. EFSA Journal,14(8).
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4572
泛科學〈聽說紅鳳菜含有生物鹼、具有毒性〉
http://pansci.asia/archives/122832
商業週刊〈關於紅鳳菜必搞懂的2件事〉
http://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000095169

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最後更新:2020-07-11
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